HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ France[Paris]憧れのパティシエのお菓子をテイクアウトで｜料理

France[Paris]憧れのパティシエのお菓子をテイクアウトで｜料理。ル・ムーリス」のパティシエ、セドリック・グローレ氏の。パリの有名パティシエのブティック兼カフェ、セドリック。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。世界一のパティシエセドリック・グロレのケーキはどこで食べ。ラベル　タグ　ピエブックス　Label Tag 服　ジーンズ　アート　デザイン。木島櫻谷 特別展 図録 泉屋博古館。【初版！サイン署名】ニューヨークの次郎長　篠原有司男　講談社　会田誠。ゆ*ん様 モンストアーカイブス図録。Cassigneul lithographe et graveur　1&2。未開封品　歌うキーボード ポケット・ミク　大人の化学マガジン　初音ミク。TAKUYA∞ 作品集 3冊セット　ブログ本UVERworld。アレックソス Alec Soth IMA 2019 Winter Vol.30。超超稀本！ブック型マッチ・コレクター御用達「CLOSE COVER 」未読品。Anselm Kiefer Solaris 二条城。ベルナルドフォコン サマーキャンプ 写真集Bernard Faucon